標題: 簡易毛血旺
hawkhsu (紅塵一步終)
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傲笑綠豆
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來自 天外方界
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發表於 2009-12-12 14:05 
218.164.102.100
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原料:
火鍋底料  半塊   鴨血  200克  午餐肉  200克  牛百葉  200克  黃豆芽  300克  鱔魚   一條  幹紅椒  20克  花椒  10克  高湯 適量g
調味料:
鹽  料酒  雞精
做法:
1  鴨血和午餐肉切成方片,百葉切絲鱔魚切段,黃豆芽放入油溫燒五成熱的炒鍋裡翻炒2分鐘,加少許鹽盛出放入碗中
2  鴨血鱔魚和百葉放入開水鍋中汆燙2分鐘,撈出瀝幹水分
3  將火鍋底料放入鍋中大火炒化,加入料酒和高湯,燒開後放入午餐肉,鴨血鱔魚和百葉,再燒開後煮5分鐘,盛入碗中
4  炒鍋加少許油燒四成熱時,加入幹紅椒和花椒,小火炸出香味,淋在菜上面
不知道啥時能再吃到這懷念的滋味