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標題: 民間調酒 [打印本頁]
作者: hawkhsu    時間: 2016-1-29 02:33     標題: 民間調酒

1.米酒加維大力
　據說起源於台北市重慶北路的鯊魚煙攤販，調和之後有點類似
　啤酒的顏色。卻混和米酒香味、維大力的清涼香甜。在炎熱夏
　夜飲用，非常清爽！　

　米酒+維大力　比例 (1: 2)　

2.米酒加保力達B
　館主記得小時後常幫家裡做的事情即是將一瓶又一瓶的保利達
　、和米酒一比一調和拿來混賣。據說保利達本身藥味過重，酒
　味不足，用米酒調和正好。非常受做粗活的工人喜愛，認為喝
　這味酒可以補充體力

　米酒+保力達B 比例 (1: 1)　

3.啤酒+（可果美）蕃茄汁（見最上方的圖）
　就是這個配方，讓館主小時後開始認識番茄汁，而且指定要大
　罐的可果美番茄汁唷！在愛之味出番茄汁並開始以健康茄紅素
　為主打之前，番茄汁幾乎都是這麼用的唷！

　據說這兩種配方加起來，會產生一種特殊甜味，讓人喜愛。
　啤酒＋蕃茄汁（＋話梅）　比例 (2: 1)

　　　　　　　　　　　
4.高梁加養樂多
　這種喝法也蠻多人喜愛的。運用養樂多的酸甜，配合高梁的濃
　烈，形成一種全新清爽口感。

　網路上盛傳這種調酒有「解酒」作用，不過館主怎麼看大人還
　是喝得東倒西歪啊？老話一句∼小酌即可呀！另外館主也推薦
　把養樂多換成可爾畢斯，喝起來讓人想起在泰國喝的「沙瓦」
　呢！


　高粱+養樂多 比例 (1: 2)　

　　　　　　　　　　　
5.高粱+蜂蜜　
　據說這種酒又叫做「莊進酒」，是「莊亨岱的敬意」及「將進酒
　」的會意詞。前警政署長莊亨岱與君共飲，縱然五花馬、千金裘
　，莫不傾囊一換美酒，概不足惜。但是，終究美酒難尋，於是，
　絞盡腦汁加工發明了「莊進酒」，主要招待對象是纏人的媒體記
　者。香甜易飲的「莊進酒」，暢飲之後，怎麼死的都不知道，那
　裡還有纏人的記者？

　高粱加蜂蜜　比例 (3: 1)　
　　　　　　　　　　　
6.超級玫瑰紅加蘋果西打
　目前正大肆流行於澎湖地區。兩公升裝的超級玫瑰紅，在台灣到
　小七還是可以輕易購買到，而在澎湖地區，這可是很受歡迎的宴
　客酒。這味酒在澎湖受歡迎的程度超乎您的想像，超級玫瑰紅酒
　在澎湖更是經常缺貨，據聞，蘋果西打在澎湖的銷售量也水漲船
　高。公賣局可能考慮在澎湖置廠，自產蘋果西打自己賺，也可以
　製造「超級玫瑰蘋果紅西打」新產品因應。　

　玫瑰紅+蘋果西打 比例 (1: 1)　

　　　

7.葡萄酒+蘋果西打
　大概是公賣局紅／白葡萄酒真的不太好喝，就有人發明這款喝法
　！用蘋果西打的刺激，配合中等葡萄酒常有的、令人難以接受的
　酸澀。酸酸甜甜又不會太刺激，頗受女性青睞。
　葡萄酒+蘋果西打　比例 (1: 1)　

　　
8.紅酒加芭樂汁
　網路上說法是「目前最怪異、也是最炫的混酒法」，不過筆者小
　時候很常看到有人喝唷！尤其芭樂汁似乎還指定要「綠洲」芭樂
　汁這類宴客上常用果汁。
　
　據說流行於士林、蘆洲一帶，最早是蘆洲警界人士與地方人士餐
　敘時開始使用。喝起來濃稠而有強烈水果甜，適合盛會使用。

　紅酒+芭樂汁 比例 (1: 1)　

　　
9.紹興加柳丁汁/話梅/椰子汁
　承上，紹興酒配柳橙汁，同樣也是多不勝數，絕無人敢自稱是他
　發明的∼尤其是紹興酒，加柳丁汁/話梅/椰子汁，都曾聽聞也常
　為大家使用，難怪有人戲稱這味酒，實在是「很好混」。　

　紹興+柳丁汁/話梅/椰子汁 　比例 (1: 1)　

　　
10.威士忌加七喜
　據說曾是威士忌最流行的混法，也有人加一片檸檬、還要求要沾
　鹽，據說喝起來像是伏特加。

　威士忌+七喜　比例 (1: 1)　

　　　　　
11.凍頂白蘭地加椰子水〉
　國產的白蘭地，本身就已經有「茶味」，所以叫凍頂白蘭地，但
　是，有人覺得只是茶味還不夠，再加入椰子汁，哇塞，簡直是五
　味雜陳。據說最早流行於桃園

　凍頂白蘭地+椰子水 　比例 (1: 2)　

12.啤酒加高粱或其他烈酒
　據說又名「深水炸彈」。網路上說法是「飲者要很豪邁地把一小
　杯的高粱，丟進一大杯的啤酒杯裡，再同時飲下這杯高粱加啤酒
　....」　不過按照這種混酒喝法，大概是找罪受，必定醉死你的
　！難怪叫「深水炸彈」，筆者建議別輕易嘗試。

　啤酒+高粱 比例 (1: 1)　

13.紅酒加烈酒加啤酒
　又名「三溫暖」。喝酒的順序依次為紅酒、威士忌（或白蘭地等
　烈酒）、啤酒。顧名思義，這味酒喝下的感覺像是在洗三溫暖。

　這種喝法....嗯....也是存心找「醉」的。筆者仍不建議單純想小
　酌的嘗試。


14.竹葉青加蘋果西打
　館主朋友曾教導的一種調配方法。網路上完全找不到，不過意外
　的非常好喝。竹葉青本身即有一種特殊甜，配合蘋果西打的甜，
　形成另一種清新甜美的口感，非常好喝，建議初學者嘗試。


　竹葉青+蘋果西打 比例 (1: 1)　

========================基酒名稱=金門高粱酒===========================

名稱： 下午的風

材　　料：
1.5oz金門高粱酒、1/3oz金桔糖漿、1.5oz柳澄汁(100%)
杯　　具：
雞尾酒杯(Cocktail Glass)
杯　　飾：
柳澄汁、紅櫻桃、杯口沾糖
資料出處：
金門高粱酒調酒手札

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名稱： 甜的記憶

材　　料：
1oz金門高粱酒、3oz檸檬汽水、1/3oz 綠薄荷糖漿
杯　　具：
高球杯(Highball)或可林杯(Collins Glass)
杯　　飾：
檸檬角、紅櫻桃、調酒棒
資料出處：
金門高粱酒調酒手札

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名稱： 夜襲

材　　料：
1.5oz金門高粱酒、1/2 oz檸檬汁、1/ 2oz 紅石榴糖漿、1/ 2oz糖水
杯　　具：
雞尾酒杯(Cocktail Glass)
杯　　飾：
檸檬片、紅櫻桃
資料出處：
金門高粱酒調酒手札

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名稱： 戀戀風塵

材　　料：
1.5oz金門高粱酒、1/6oz藍橘糖漿、1.5oz 鳳梨汁
杯　　具：
雞尾酒杯(Cocktail Glass)
杯　　飾：
鳳梨片、紅櫻桃
資料出處：
金門高粱酒調酒手札

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名稱： 中央坑道

材　　料：
1oz金門高粱酒、1/2oz紫羅蘭酒、1/2oz紅石榴糖漿、汽水適量
杯　　具：
350 ml 淡啤酒杯(pilsner)
杯　　飾：
檸檬片、紅櫻桃
資料出處：
金門高粱酒調酒手札

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名稱： 思念

材　　料：
1.5oz金門高粱酒、4.5oz柳澄汁、1/2oz紅石榴糖漿
杯　　具：
高球杯(Highball)或可林杯(Collins Glass)
杯　　飾：
檸檬角、紅櫻桃、調酒棒、小雨傘
資料出處：
金門高粱酒調酒手札
=====================================================================

名稱： 驚豔

材　　料：
1 1/2oz金門高粱酒、1/2oz草莓糖漿、1 1/2oz芒果汁
杯　　具：
香檳酒杯(Champagne)
杯　　飾：
草莓或紅櫻桃
資料出處：
金門高粱酒調酒手札

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名稱： 自我挑戰

材　　料：
1oz 58度高粱酒1/2oz 君度橙酒1/2oz 白薄荷糖漿1/3oz 萊姆汁薄荷葉 3 片
杯　　具：

資料出處：
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊
特色說明：
58度金門高粱，高度爆發力，與牧羊勇於接受挑戰的個性不謀而合，以冰沙方式做成的雞尾酒，
更顯出牧羊朋友喜歡與眾不同的個性。

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名稱： 自由

材　　料：
1oz 58 度 高粱酒1/2oz 君度橙酒1oz 萊姆汁
杯　　具：

資料出處：
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊
特色說明：
思想新穎，富有改革精神的水瓶座，對雞尾酒當然也與眾不同囉!580金門高粱搭配法國柑橘糖漿，
絕對是讓喜歡接受挑戰的瓶子，擁有始料未及的炫棒口感 !

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名稱： 黃色派對

材　　料：
1oz 58 度高粱酒1/2oz鳳梨糖漿1/3oz 椰子糖漿1/2oz 鮮檸檬汁
杯　　具：

資料出處：
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊
特色說明：
天生的優雅風采，溫和的特質，適合含有豐富水果香氣，口感細膩的雞尾酒，
喝下它讓自己宛如浪漫的戀愛高手。

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名稱： 醉翁之意不在酒

材　　料：
2/3oz 58 度高粱酒1/2oz 黑莓糖漿1/2oz 櫻桃糖漿及 1/3oz 新鮮檸檬汁

杯　　具：


資料出處：
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊

特色說明：
口感濃郁的醉翁之意不在酒，如射手對人生充滿理想而熱情，且崇尚自由般奔放樂觀。

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名稱： 中華之光

材　　料：
1/3oz 58 度高粱酒1/3oz玫瑰紅1/3oz 維士比1/3oz 果糖1oz 黑松沙士

杯　　具：


資料出處：
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊

特色說明：
性感神祕的蠍子，喜歡追求事情的真相，另類調酒加入58金門高粱及維士比，
好喝的程度，另直覺敏銳的蠍子們難以想像。





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