標題: 民間調酒
hawkhsu (紅塵一步終)
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傲笑綠豆
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發表於 2016-1-29 02:33 
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1.米酒加維大力
 據說起源於台北市重慶北路的鯊魚煙攤販,調和之後有點類似
 啤酒的顏色。卻混和米酒香味、維大力的清涼香甜。在炎熱夏
 夜飲用,非常清爽! 

 米酒+維大力 比例 (1: 2) 

2.米酒加保力達B
 館主記得小時後常幫家裡做的事情即是將一瓶又一瓶的保利達
 、和米酒一比一調和拿來混賣。據說保利達本身藥味過重,酒
 味不足,用米酒調和正好。非常受做粗活的工人喜愛,認為喝
 這味酒可以補充體力

 米酒+保力達B 比例 (1: 1) 

3.啤酒+(可果美)蕃茄汁(見最上方的圖)
 就是這個配方,讓館主小時後開始認識番茄汁,而且指定要大
 罐的可果美番茄汁唷!在愛之味出番茄汁並開始以健康茄紅素
 為主打之前,番茄汁幾乎都是這麼用的唷!

 據說這兩種配方加起來,會產生一種特殊甜味,讓人喜愛。
 啤酒+蕃茄汁(+話梅) 比例 (2: 1)

           
4.高梁加養樂多
 這種喝法也蠻多人喜愛的。運用養樂多的酸甜,配合高梁的濃
 烈,形成一種全新清爽口感。

 網路上盛傳這種調酒有「解酒」作用,不過館主怎麼看大人還
 是喝得東倒西歪啊?老話一句∼小酌即可呀!另外館主也推薦
 把養樂多換成可爾畢斯,喝起來讓人想起在泰國喝的「沙瓦」
 呢!


 高粱+養樂多 比例 (1: 2) 

           
5.高粱+蜂蜜 
 據說這種酒又叫做「莊進酒」,是「莊亨岱的敬意」及「將進酒
 」的會意詞。前警政署長莊亨岱與君共飲,縱然五花馬、千金裘
 ,莫不傾囊一換美酒,概不足惜。但是,終究美酒難尋,於是,
 絞盡腦汁加工發明了「莊進酒」,主要招待對象是纏人的媒體記
 者。香甜易飲的「莊進酒」,暢飲之後,怎麼死的都不知道,那
 裡還有纏人的記者?

 高粱加蜂蜜 比例 (3: 1) 
           
6.超級玫瑰紅加蘋果西打
 目前正大肆流行於澎湖地區。兩公升裝的超級玫瑰紅,在台灣到
 小七還是可以輕易購買到,而在澎湖地區,這可是很受歡迎的宴
 客酒。這味酒在澎湖受歡迎的程度超乎您的想像,超級玫瑰紅酒
 在澎湖更是經常缺貨,據聞,蘋果西打在澎湖的銷售量也水漲船
 高。公賣局可能考慮在澎湖置廠,自產蘋果西打自己賺,也可以
 製造「超級玫瑰蘋果紅西打」新產品因應。 

 玫瑰紅+蘋果西打 比例 (1: 1) 

   

7.葡萄酒+蘋果西打
 大概是公賣局紅/白葡萄酒真的不太好喝,就有人發明這款喝法
 !用蘋果西打的刺激,配合中等葡萄酒常有的、令人難以接受的
 酸澀。酸酸甜甜又不會太刺激,頗受女性青睞。
 葡萄酒+蘋果西打 比例 (1: 1) 

  
8.紅酒加芭樂汁
 網路上說法是「目前最怪異、也是最炫的混酒法」,不過筆者小
 時候很常看到有人喝唷!尤其芭樂汁似乎還指定要「綠洲」芭樂
 汁這類宴客上常用果汁。
 
 據說流行於士林、蘆洲一帶,最早是蘆洲警界人士與地方人士餐
 敘時開始使用。喝起來濃稠而有強烈水果甜,適合盛會使用。

 紅酒+芭樂汁 比例 (1: 1) 

  
9.紹興加柳丁汁/話梅/椰子汁
 承上,紹興酒配柳橙汁,同樣也是多不勝數,絕無人敢自稱是他
 發明的∼尤其是紹興酒,加柳丁汁/話梅/椰子汁,都曾聽聞也常
 為大家使用,難怪有人戲稱這味酒,實在是「很好混」。 

 紹興+柳丁汁/話梅/椰子汁  比例 (1: 1) 

  
10.威士忌加七喜
 據說曾是威士忌最流行的混法,也有人加一片檸檬、還要求要沾
 鹽,據說喝起來像是伏特加。

 威士忌+七喜 比例 (1: 1) 

     
11.凍頂白蘭地加椰子水〉
 國產的白蘭地,本身就已經有「茶味」,所以叫凍頂白蘭地,但
 是,有人覺得只是茶味還不夠,再加入椰子汁,哇塞,簡直是五
 味雜陳。據說最早流行於桃園

 凍頂白蘭地+椰子水  比例 (1: 2) 

12.啤酒加高粱或其他烈酒
 據說又名「深水炸彈」。網路上說法是「飲者要很豪邁地把一小
 杯的高粱,丟進一大杯的啤酒杯裡,再同時飲下這杯高粱加啤酒
 ....」 不過按照這種混酒喝法,大概是找罪受,必定醉死你的
 !難怪叫「深水炸彈」,筆者建議別輕易嘗試。

 啤酒+高粱 比例 (1: 1) 

13.紅酒加烈酒加啤酒
 又名「三溫暖」。喝酒的順序依次為紅酒、威士忌(或白蘭地等
 烈酒)、啤酒。顧名思義,這味酒喝下的感覺像是在洗三溫暖。

 這種喝法....嗯....也是存心找「醉」的。筆者仍不建議單純想小
 酌的嘗試。


14.竹葉青加蘋果西打
 館主朋友曾教導的一種調配方法。網路上完全找不到,不過意外
 的非常好喝。竹葉青本身即有一種特殊甜,配合蘋果西打的甜,
 形成另一種清新甜美的口感,非常好喝,建議初學者嘗試。


 竹葉青+蘋果西打 比例 (1: 1) 

========================基酒名稱=金門高粱酒===========================

名稱: 下午的風

材  料:
1.5oz金門高粱酒、1/3oz金桔糖漿、1.5oz柳澄汁(100%)
杯  具:
雞尾酒杯(Cocktail Glass)
杯  飾:
柳澄汁、紅櫻桃、杯口沾糖
資料出處:
金門高粱酒調酒手札

=====================================================================

名稱: 甜的記憶

材  料:
1oz金門高粱酒、3oz檸檬汽水、1/3oz 綠薄荷糖漿
杯  具:
高球杯(Highball)或可林杯(Collins Glass)
杯  飾:
檸檬角、紅櫻桃、調酒棒
資料出處:
金門高粱酒調酒手札

=====================================================================

名稱: 夜襲

材  料:
1.5oz金門高粱酒、1/2 oz檸檬汁、1/ 2oz 紅石榴糖漿、1/ 2oz糖水
杯  具:
雞尾酒杯(Cocktail Glass)
杯  飾:
檸檬片、紅櫻桃
資料出處:
金門高粱酒調酒手札

=====================================================================

名稱: 戀戀風塵

材  料:
1.5oz金門高粱酒、1/6oz藍橘糖漿、1.5oz 鳳梨汁
杯  具:
雞尾酒杯(Cocktail Glass)
杯  飾:
鳳梨片、紅櫻桃
資料出處:
金門高粱酒調酒手札

=====================================================================

名稱: 中央坑道

材  料:
1oz金門高粱酒、1/2oz紫羅蘭酒、1/2oz紅石榴糖漿、汽水適量
杯  具:
350 ml 淡啤酒杯(pilsner)
杯  飾:
檸檬片、紅櫻桃
資料出處:
金門高粱酒調酒手札

=====================================================================

名稱: 思念

材  料:
1.5oz金門高粱酒、4.5oz柳澄汁、1/2oz紅石榴糖漿
杯  具:
高球杯(Highball)或可林杯(Collins Glass)
杯  飾:
檸檬角、紅櫻桃、調酒棒、小雨傘
資料出處:
金門高粱酒調酒手札
=====================================================================

名稱: 驚豔

材  料:
1 1/2oz金門高粱酒、1/2oz草莓糖漿、1 1/2oz芒果汁
杯  具:
香檳酒杯(Champagne)
杯  飾:
草莓或紅櫻桃
資料出處:
金門高粱酒調酒手札

=====================================================================

名稱: 自我挑戰

材  料:
1oz 58度高粱酒1/2oz 君度橙酒1/2oz 白薄荷糖漿1/3oz 萊姆汁薄荷葉 3 片
杯  具:

資料出處:
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊
特色說明:
58度金門高粱,高度爆發力,與牧羊勇於接受挑戰的個性不謀而合,以冰沙方式做成的雞尾酒,
更顯出牧羊朋友喜歡與眾不同的個性。

=====================================================================

名稱: 自由

材  料:
1oz 58 度 高粱酒1/2oz 君度橙酒1oz 萊姆汁
杯  具:

資料出處:
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊
特色說明:
思想新穎,富有改革精神的水瓶座,對雞尾酒當然也與眾不同囉!580金門高粱搭配法國柑橘糖漿,
絕對是讓喜歡接受挑戰的瓶子,擁有始料未及的炫棒口感 !

=====================================================================

名稱: 黃色派對

材  料:
1oz 58 度高粱酒1/2oz鳳梨糖漿1/3oz 椰子糖漿1/2oz 鮮檸檬汁
杯  具:

資料出處:
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊
特色說明:
天生的優雅風采,溫和的特質,適合含有豐富水果香氣,口感細膩的雞尾酒,
喝下它讓自己宛如浪漫的戀愛高手。

=====================================================================

名稱: 醉翁之意不在酒

材  料:
2/3oz 58 度高粱酒1/2oz 黑莓糖漿1/2oz 櫻桃糖漿及 1/3oz 新鮮檸檬汁

杯  具:


資料出處:
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊

特色說明:
口感濃郁的醉翁之意不在酒,如射手對人生充滿理想而熱情,且崇尚自由般奔放樂觀。

=====================================================================

名稱: 中華之光

材  料:
1/3oz 58 度高粱酒1/3oz玫瑰紅1/3oz 維士比1/3oz 果糖1oz 黑松沙士

杯  具:


資料出處:
2006年金爵獎國際調酒大賽-金門高粱酒創意調酒手冊

特色說明:
性感神祕的蠍子,喜歡追求事情的真相,另類調酒加入58金門高粱及維士比,
好喝的程度,另直覺敏銳的蠍子們難以想像。